जब भी घरों में खाना बनता है तो नमक स्वाद के अनुसार डाला जाता है, लेकिन हम आपसे यह कहना चाहते हैं कि स्वाद नहीं बल्कि सेहत के अनुसार नमक का इस्तेमाल करना चाहिए। जी हां थोड़ी देर के स्वाद के लिए आप अपने शरीर के साथ ऐसा गंदा खेल खेलते हैं कि बाद में आपको बड़ी बीमारियां घेर लेती है। दरअसल आज कल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग चटपटा और मसालेदार भोजन खाना पसंद करते हैं। एक वक्त था जब लोग सादा और पौष्टिक खाना पसंद करते थे लेकिन आजकल ज्यादातर लोग तीखे, मसालेदार और नमक से भरपूर फास्ट फूड लेना पसंद करते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके लिए ज्यादा नमक वाला खाना कितना नुकसानदायक होता है।
जी हां आपने कभी अंदाजा भी नहीं लगाया होगा कि दिन भर यह सारी चीज आपके शरीर को धीरे-धीरे नष्ट कर रही है। वहीं कुछ लोगों को तो नमक खाने की इतनी ज्यादा आदत रहती है कि वह हर खाने में ऊपर से नमक लेना पसंद करते हैं। तो चलिए जानते हैं आखिरकार जरूरत से ज्यादा नमक आपके शरीर के लिए कितना हानिकारक होता है और आपको दिन में कितना नमक खाना खाना चाहिए?
सबसे पहले हम जान लेते हैं कि आखिर नमक खाने से क्या-क्या नुकसान होते हैं।
हाई ब्लड प्रेशर का खतरा
इसमें सबसे पहले है हाई ब्लड प्रेशर। जी हां जो लोग रोजाना जरूर से ज्यादा नमक खाते हैं उन्हें हाई ब्लड प्रेशर की समस्या रहती है। दरअसल हाई बीपी हार्ट अटैक और स्ट्रोक का आना नमक ज्यादा खाने का कारण बताया जाता है। जो लोग 40 से ऊपर हो गए हैं उन्हें नियमित रूप से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए, नहीं तो हाई बीपी की आशंका बढ़ जाती है।
किडनी को रहता है खतरा
नमक ज्यादा खाने से आपकी किडनी पर भी बुरा असर देखने को मिलता है। दरअसल किडनी ब्लड को फिल्टर करने का काम करती है। ऐसे में आप ज्यादा नमक खाते हैं तो किडनी के फंक्शन कमजोर हो जाते हैं। वही ज्यादा नमक के कारण शरीर में कैल्शियम की भी कभी होने लगती है जो पेशाब के जरिए बाहर निकलता है और इससे किडनी स्टोन यानी की पथरी बनने की संभावना अधिक रहती है।
हड्डियों पर पड़ता है असर
ज्यादा नमक खाने से आपकी हड्डियां भी कमजोर होती है। जी हां नमक हड्डियों से कैल्शियम खींच लेता है। ऐसे में आपके पूरे शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है और धीरे-धीरे आपकी हड्डियां भी कमजोर होने लगती है। महिलाओं में यह समस्या ज्यादा रहती है। ऐसे में ध्यान रहे कि आप सेहत के अनुसार ही नमक खाना पसंद करें।
मोटापा बढ़ता है
इसके अलावा ज्यादा नमक खाने से मोटापा और थकावट भी बढ़ती है। ज्यादा नमक खाने से प्यास बहुत ज्यादा लगती है। ऐसे में कई लोग मीठे या शुगर ड्रिंक भी लेना शुरू कर देते हैं। इससे कैलोरी ज्यादा होती है और तेजी से वजन बढ़ने लगता है। ज्यादा नमक खाने से नींद की गुणवत्ता में कमी और थकावट का भी सामना करना पड़ सकता है।
शरीर में पानी जमने लगता है
जो लोग ज्यादा नमक खाते हैं उनके शरीर में सोडियम की मात्रा भी बढ़ जाती है जिससे शरीर में पानी जमा होने लगता है। जी हां कई लोगों के हाथ, पैर और चेहरे पर सूजन आने लगती है और इसे वाटर रिटेंशन कहते हैं। ऐसी स्थिति में किडनी और दिल की बीमारी भी हो सकती है।
दिल की बिमारी की संभावना
जो व्यक्ति ज्यादा नमक लेते हैं उनके दिल की मांसपेशियों को भी नुकसान पहुंचता है। जी हां दिल की धड़कन अनियमित हो सकती है और दरअसल ज्यादा नमक खाने से दिल पर दबाव पड़ता है। ऐसे में कार्डियक अरेस्टऔर कोरोनरी आर्टरी डिजीज का भी खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में आप ख्याल रखिए कि खाने में नमक का कम ही इस्तेमाल करें।
एक दिन में कितना नमक सही?
दरअसल, नमक खाने में स्वाद के लिए बहुत जरूरी होता है लेकिन जब आप इसका धीरे-धीरे ज्यादा मात्रा में उपयोग करने लगते हैं तो यह आपके लिए कई समस्या को खड़ा कर देता है। WHO के अनुसार एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन अधिकतम 5 ग्राम (लगभग एक छोटा चम्मच) नमक का सेवन करना चाहिए और यह नमक दाल, रोटी, सब्जियां में आसानी से मिल जाता है। वहीं बच्चे, बुजुर्ग और हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को भी कम मात्रा में ही नमक लेना चाहिए।
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